Wildsuppe mit Rehfleisch, Speck und Rotwein Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,19 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	315 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	112 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg	–
Retinol	1 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	67 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.733 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.200 µg (≈ 19 % NW) 19 %	4.267 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	387 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	67 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	1,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,13	–
Vitamin E	540 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	720 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	540,00	720,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	710,00	946,67	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	4,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,30	0,40	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g	5 g
Natrium	256 mg (≈ 17 % NW) 17 %	341 mg	1.500 mg
Chlorid	114 mg (≈ 5 % NW) 5 %	152 mg	2.300 mg
Kalium	79 mg (≈ 2 % NW) 2 %	105 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg	350 mg
Phosphor	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	96 mg	700 mg
Schwefel	4 mg	5 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.600 µg	12.500 µg
Zink	1.200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.600 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	80 µg	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	2,00	2,67	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	2,00	2,67	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	8,00	10,67	–
Äpfelsäure	2,00	2,67	–
Weinsäure	15,00	20,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	1 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	90 mg	120 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	40 mg	53 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	67 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	7 mg	9 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2 mg	3 mg	–
Maltose (Malzzucker)	5 mg	6 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.840 mg	2.453 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.250 mg	4.333 mg	–
Isoleucin	342 mg (≈ 23 % NW) 23 %	456 mg	1.500 mg
Leucin	628 mg (≈ 21 % NW) 21 %	837 mg	2.925 mg
Lysin	672 mg (≈ 30 % NW) 30 %	896 mg	2.250 mg
Methionin	170 mg (≈ 22 % NW) 22 %	227 mg	780 mg
Phenylalanin	344 mg (≈ 111 % NW) 111 %	459 mg	310 mg
Threonin	324 mg (≈ 29 % NW) 29 %	432 mg	1.125 mg
Tryptophan	116 mg (≈ 39 % NW) 39 %	155 mg	300 mg
Tyrosin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	333 mg	1.875 mg
Valin	357 mg (≈ 18 % NW) 18 %	476 mg	1.950 mg
Arginin	455 mg	607 mg	–
Histidin	297 mg (≈ 40 % NW) 40 %	396 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	405 mg	540 mg	–
Asparaginsäure	663 mg	884 mg	–
Cystein	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	80 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.260 mg	1.680 mg	–
Glycin	330 mg	440 mg	–
Prolin	269 mg	359 mg	–
Serin	274 mg	365 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.300,00 mg	1.733,33 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	42 mg	56 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	14 mg	19 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	710 mg	947 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	27 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	420 mg	560 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	250 mg	333 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	13 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.740 mg	2.320 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	30,00	40,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	30,00	40,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.630,00	2.173,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	53,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	13,33	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	800 mg	1.067 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,210 g	0,280 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	200,00	266,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	13,33	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,590 g	0,787 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	560,00	746,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	13,33	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	26,67	–
Fettsäuren, sonstige	170,00	226,67	–
Cholesterin	25 mg	33 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,81:1	2,81:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	19,67:1	19,67:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,17 g	0,23 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,03 g	–
Rohasche	1,3 g	1,7 g	–